Budino di ricotta: un dolce della tradizione calabrese, con un gusto dolce, fragrante e con una piacevole nota agrumata. Il sapore nasce dall’incontro tra ricotta, panna montata, limone e vaniglia, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Il procedimento combina cottura al forno e montatura, due passaggi che aiutano a costruire consistenza e intensità aromatica. Si colloca in una cucina ricca di aromi, conserve e sapori netti, nella quale spezie, erbe e peperoncino ricorrono spesso.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Budino di ricotta
Passo 1.
Lavorate la ricotta con la vanighia e lo zucchero.
Passo 2.
Aggiungete i tuorli d'uovo uno alla volta.
Passo 3.
Unite quindi la farina e grattugiatevi la uccia di un limone.
Passo 4.
Montate la panna ed aggiungetela al composto.
Passo 5.
Montate a neve gli albumi delle uova ed aggiungeteli quindi un po ' alla volta al composto.
Passo 6.
Imburrate ed infarinate lo stampo per dolci e versatevi dentro il composto ottenuto.
Passo 7.
Fate cuocere in forno a 160° per circa 1 ora.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi