La preparazione di Frittata di cipolle rosse di tropea appartiene al repertorio della cucina calabrese e offre un contorno dal gusto sapido, morbido e avvolgente. Il sapore nasce dall’incontro tra cipolle rosse di Tropea, parmigiano grattugiato, uova e prezzemolo, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. La preparazione alterna frittura e lavorazione dell’impasto, mantenendo il piatto semplice ma ben strutturato. Si colloca in una cucina ricca di aromi, conserve e sapori netti, nella quale spezie, erbe e peperoncino ricorrono spesso.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Frittata di cipolle rosse di tropea
Passo 1.
Pulete le cipolle ed affettatele.
Passo 2.
Sbattete le uova insieme a del prezzemolo tritato, parmigiano, sale e pepe.
Passo 3.
Friggete le cipolle in padella fina a che non diventino morbide.
Passo 4.
Togliete l'olio in eccesso e mescolatele al battuto d'uova.
Passo 5.
Rimettete l'impasto ottenuto a friggere in padella.
Passo 6.
Girate a la frittata quando questa sarà cotta nella parte inferiore e proseguite fino al termine della cottura.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi