La preparazione di Pollo all'abruzzese appartiene al repertorio della cucina abruzzese e offre un secondo piatto dal gusto pieno, saporito e di carattere. Il sapore nasce dall’incontro tra pollo, pomodori pelati (o polpa di pomodoro), peperoni e cipolla, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Soffritto e controllo dei tempi aiutano a rispettare la consistenza degli ingredienti e a mantenere il gusto equilibrato. Un secondo che punta soprattutto sulla qualità dell’ingrediente principale e sulla cottura.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Pollo all'abruzzese
Passo 1.
Arrostite i peperoni e tagliateli a listarelle.
Passo 2.
Pulite e tagliate il pollo in pezzi.
Passo 3.
Tritate la cipolla e fatela dorare in una padella con l'olio.
Passo 4.
Aggiungete i pezzi di pollo e fateli dorare.
Passo 5.
Salate e pepate a piacere.
Passo 6.
Unite i pelati tagliati a pezzettoni.
Passo 7.
fate soffriggere i peperoni con dell'olio.
Passo 8.
Aggiungete quindi il pollo e fate cuocere per 10/15 minuti.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi