Con Frittata al basilico si porta in tavola una preparazione sostanziosa della cucina abruzzese, con un profilo gustativo deciso, aromatico e leggermente pungente. Il sapore nasce dall’incontro tra peperoncino, basilico, pecorino grattugiato e uova, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Nel procedimento, il passaggio di frittura dà alla ricetta la sua struttura e contribuisce ad armonizzarne i sapori. È una cucina regionale molto varia, capace di accostare prodotti dell’Appennino, ingredienti contadini e specialità della costa.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Frittata al basilico
Passo 1.
Tritate finemente il basilico.
Passo 2.
Aprite le uova ed unitevi il basilico, il pecorino grattugiato ed il peperoncino.
Passo 3.
Sbattete con una frusta da pasticciere.
Passo 4.
Fate scaldare l'olio in padella e versatevi sopra l'uovo.
Passo 5.
Fatelo cucinare da un lato quindi girate la frittata e fatela cuocere dall'altro lato.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi