La preparazione di Zucchine al formaggio appartiene al repertorio della cucina abruzzese e offre un contorno dal gusto sapido, morbido e avvolgente. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono zucchine, pecorino grattugiato e burro. Una preparazione semplice ma espressiva, capace di completare il piatto principale senza appesantirlo.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Zucchine al formaggio
Passo 1.
Pulite le zucchine e tagliatele a fette in lunghezza.
Passo 2.
Fatele cuocere molto al dente in acqua salata.
Passo 3.
Scolatele e mettetele nel piatto di portata.
Passo 4.
Versatevi sopra del burro fuso e abbontante pecorino grattugiato.
Abruzzo Pecorino
Vino bianco · Abruzzo
L'acidità del Pecorino taglia la ricchezza del burro e del formaggio stagionato, rispettando il gusto delicato delle zucchine.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi