La ricetta di Insalata abruzzese propone un contorno della cucina abruzzese, con un profilo deciso, aromatico e leggermente pungente. Il sapore nasce dall’incontro tra pomodori maturi, zucchine, peperone e fagiolini lessati, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. È una cucina regionale molto varia, capace di accostare prodotti dell’Appennino, ingredienti contadini e specialità della costa. Un contorno dal carattere deciso, utile per dare varietà e contrasto al menu.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Insalata abruzzese
Passo 1.
Versate 4 cucchiai d'olio in un'insalatiera e schiacciatevi il peperoncino rimescolandolo con aceto (o, se preferite, succo di limone) e sale.
Passo 2.
Eliminate il peperoncino e mescolate nell'insalatiera i fagiolini, le zucchine, i pomodori, la cipolla e il peperone che avrete precedentemente spezzettato e affettato, prestando attenzione ad eliminare filamenti e semi.
Passo 3.
Aggiungete il tonno, il basilico e l'origano.
Passo 4.
Rimescolate e l'insalata è pronta!.
Abruzzo Pecorino
Vino bianco · Abruzzo
La freschezza del Pecorino accompagna tonno, ortaggi ed erbe aromatiche, sostenendo anche l'acidità del condimento.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi