La frutta viene lasciata riposare con brandy, succo e scorze di agrumi prima di essere incorporata alla pasta di segale. I panetti cuociono a temperatura moderata e vengono completati con mandorle e frutta candita dopo la cottura.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Zelten
Passo 1.
Ammorbidire l’uvetta in acqua molto tiepida, sgocciolarla e asciugarla. Riunirla con fichi, mandorle, datteri, pere secche, pinoli e scorzette candite.
Passo 2.
Aggiungere succo e scorza degli agrumi, cannella e brandy; mescolare e lasciare riposare per una notte.
Passo 3.
Amalgamare con cura il composto di frutta alla pasta di segale. Dividere in due o tre panetti bassi e compatti e sistemarli su una placca imburrata.
Passo 4.
Spennellare con acqua e zucchero e cuocere in forno caldo a 175 °C per circa 45 minuti.
Passo 5.
Lasciare raffreddare e decorare con mandorle e frutta candita; conservare ben avvolto o in una scatola di latta.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (27 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi