I semi di papavero vengono leggermente tritati e mescolati alle farine per distribuirne l’aroma nell’impasto. Gli albumi montati vengono incorporati alla fine, dando leggerezza a un composto ricco di miele, uvetta e scorze candite.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Torta ai semi di papavero
Passo 1.
Mettere uvetta e canditi tagliuzzati in una ciotola, bagnarli con il rum e lasciarli macerare. Tritare leggermente i semi di papavero e mescolarli con le due farine.
Passo 2.
Lavorare il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice e omogenea. Separare i tuorli dagli albumi e incorporare i tuorli uno alla volta.
Passo 3.
Unire il misto di farine e semi, il miele, la scorza di limone, poco succo di limone, l’uvetta e i canditi sgocciolati.
Passo 4.
Montare gli albumi a neve con poco succo di limone e incorporarli delicatamente dal basso verso l’alto.
Passo 5.
Versare in uno stampo proporzionato alle dosi e cuocere a 180 °C per circa 45 minuti. Lasciare riposare 10 minuti, sformare e raffreddare; completare con zucchero a velo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (23 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi