Con Pasta bandiera si porta in tavola un primo piatto della cucina pugliese, con un profilo gustativo rustico, vegetale e ben profumato. La ricetta valorizza soprattutto penne, salsa di pomodoro, patate e rucola, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. Soffritto e controllo dei tempi aiutano a rispettare la consistenza degli ingredienti e a mantenere il gusto equilibrato. Il piatto si inserisce in una tradizione pugliese luminosa e diretta, dove i prodotti della terra e la pasta di semola hanno un ruolo fondamentale.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Pasta bandiera
Passo 1.
Fate soffriggere nell'olio l'aglio e la cipolla; aggiungete le patate pelate e tagliate a cubetti.
Passo 2.
Regolate di sale, pepate e versate la salsa di pomodoro.
Passo 3.
Il condimento è pronto quando le patate si saranno ammorbidite.
Passo 4.
Fate cuocere la pasta con la rucola; scolate e unite al sugo.
Salice Salentino Rosato
Vino rosato · Puglia
Il Salice Salentino Rosato armonizza la pasta bandiera con pomodoro, patate e rucola, lasciando emergere il gusto degli ortaggi.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi