Il tortino alterna sottili fette di fesa, prosciutto crudo e formaggi in strati compatti. La cottura in forno fonde fontina e Parmigiano, mentre il fondo ristretto accompagna il tortino dopo il riposo.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Tortino di carne
Passo 1.
Foderate uno stampo rotondo con le fettine di carne, sovrapponendole leggermente.
Passo 2.
Disponete la carne restante a strati alternandola con poco sale e pepe, fontina, parmigiano e fettine di prosciutto crudo.
Passo 3.
Terminate con uno strato di carne e distribuite sulla superficie il burro a fiocchetti.
Passo 4.
Cuocete in forno a 180 °C per circa 1 ora.
Passo 5.
Capovolgete lo stampo sul piatto da portata, distribuite attorno il fondo di cottura ristretto e lasciate riposare 10 minuti prima di servire.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (23 review)
- AutoreCarmelo Scuderi