I baci di dama accoppiano due friabili biscotti alle mandorle con un cuore di cioccolato fondente.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Baci di dama
Passo 1.
Tostate le mandorle in forno a 180 °C fino a leggera doratura, lasciatele raffreddare e tritatele finemente con metà dello zucchero.
Passo 2.
Riunite la farina di mandorle con la farina 00, il burro a cubetti e lo zucchero restante; lavorate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passo 3.
Formate un panetto, avvolgetelo e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Formate poi palline di circa 1 cm e lasciatele in congelatore per almeno 1 ora.
Passo 4.
Cuocete i biscotti in forno già caldo a 140 °C per 15-17 minuti e lasciateli raffreddare sulle teglie.
Passo 5.
Sciogliete il cioccolato fondente e usatene una piccola quantità per unire i biscotti a coppia. Lasciate solidificare prima di servire.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.9 (41 review)
- AutoreCarmelo Scuderi