Il manzo affumicato viene velato da una crema morbida di gorgonzola e panna, rifinita con pepe bianco ed erba cipollina.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Manzo al gorgonzola
Passo 1.
Disponete le fette di manzo affumicato su un vassoio da portata.
Passo 2.
Sciogliete il burro a fuoco basso in un pentolino, unite il gorgonzola tagliato a dadini e mescolate finché comincia a fondere.
Passo 3.
Aggiungete la panna e una macinata di pepe bianco, quindi amalgamate fino a ottenere una crema liscia e morbida.
Passo 4.
Togliete dal fuoco, unite l’erba cipollina tritata grossolanamente, versate la crema sulla carne e servite subito.
Barbera d’Alba
Vino rosso · Piemonte
La Barbera d'Alba contrasta con acidità la salsa calda di gorgonzola, panna e burro, mentre il frutto sostiene il manzo affumicato.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (24 review)
- AutoreCarmelo Scuderi