Le mezze zite al ragù portano in tavola un condimento ricco costruito con quattro carni diverse, rosolate con cipolla e vino e poi lasciate cuocere lentamente nella salsa di pomodoro. La pasta viene infine condita con abbondante ragù e parmigiano grattugiato.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Spezzatino di pecora
Passo 1.
Tagliate la carne a pezzi non troppo piccoli ed eliminate il grasso in eccesso.
Passo 2.
In una casseruola dai bordi alti unite olio, cipolla affettata finemente, pomodori pelati, prezzemolo, rosmarino e peperoncino.
Passo 3.
Aggiungete la carne, salate e versate acqua fino a coprirla a filo.
Passo 4.
Coprite e cuocete per circa due ore senza aprire il recipiente, muovendolo ogni tanto dai manici.
Passo 5.
Servite lo spezzatino con il suo sughetto e pane casereccio a parte.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (17 review)
- AutoreCarmelo Scuderi