Le mezze zite al ragù portano in tavola un condimento ricco costruito con quattro carni diverse, rosolate con cipolla e vino e poi lasciate cuocere lentamente nella salsa di pomodoro. La pasta viene infine condita con abbondante ragù e parmigiano grattugiato.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Braciole al ragù
Passo 1.
Salate e pepate le fette di carne e cospargetele con prezzemolo, basilico e aglio tritati.
Passo 2.
Disponete su ogni fetta una fettina di pancetta e un uovo sodo, arrotolate e fermate con stuzzicadenti o spago da cucina.
Passo 3.
In un tegame fate appassire la cipolla nell’olio, unite le braciole e fatele rosolare su tutti i lati.
Passo 4.
Versate la salsa di pomodoro, aggiustate di sale e profumate con qualche foglia di basilico.
Passo 5.
Coprite e fate cuocere a fuoco dolce per circa un’ora, finché le braciole sono tenere e il ragù ben ristretto.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (24 review)
- AutoreCarmelo Scuderi