La Ricotta fritta valorizza la morbidezza del formaggio con una panatura semplice e croccante. La ricotta viene tagliata in fette abbastanza spesse, passata prima nella farina di grano duro, poi nelle uova battute e infine nel pangrattato. La frittura in olio molto caldo forma rapidamente una crosta dorata che protegge l’interno, lasciandolo morbido e cremoso. Dopo una breve asciugatura su carta assorbente, le fette vengono salate e servite calde.
4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Ricotta fritta
Passo 1.
Tagliate la ricotta a fette non troppo sottili.
Passo 2.
Passate ogni fetta prima nella farina, poi nelle uova battute e infine nel pangrattato.
Passo 3.
Friggete in abbondante olio bollente fino a completa doratura.
Passo 4.
Scolate le fette, lasciatele asciugare su carta assorbente e salatele prima di servire.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (17 review)
- AutoreCarmelo Scuderi