Le Ceppelliate sono dolci ripieni dalla forma a mezzaluna, preparati con una pasta molto ricca di tuorli, zucchero e sugna, profumata con scorza di limone. L’impasto viene steso e ritagliato in dischi, ciascuno farcito con marmellata di amarene e richiuso accuratamente sui bordi. La cottura avviene in forno a calore moderato; una volta raffreddati, i dolci vengono completati con una leggera spolverata di zucchero a velo.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Ceppelliate
Passo 1.
Disponete la farina a fontana e lavoratela con tuorli, zucchero, sugna e scorza di limone.
Passo 2.
Incorporate infine ammoniaca per dolci o lievito e formate un impasto uniforme.
Passo 3.
Stendete la pasta e ritagliate dei dischi con un bicchiere.
Passo 4.
Farcite ogni disco con marmellata di amarene e richiudetelo a mezzaluna sigillando i bordi.
Passo 5.
Cuocete in forno a calore moderato finché i dolci saranno dorati.
Passo 6.
Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.4 (12 review)
- AutoreCarmelo Scuderi