Merluzzo alla marchigiana

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope="" itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope="" itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

4Persone
secondiCategoria
mediaDifficoltà
45 minutiTempo

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Attrezzatura : un tegame

descrizione del piatto Merluzzo alla marchigiana.

Ingredienti

500 g di baccalà
500 g di baccalà
100 g di farina
100 g di farina
400 g di pomodori
400 g di pomodori
olio extravergine d'oliva
olio extravergine d'oliva
aglio
aglio
prezzemolo
prezzemolo
sale
sale
pepe
pepe

Lasciate in ammollo il baccalà per due giorni cambiando l'acqua tre volte al giorno.
Per la salsa, fate soffriggere l'aglioin una padella con dell'olio, aggiungete i pomodori, il prezzemolo ed aggiustate di sale.
Fate cuocere a fiamma medio bassa.
Scolate il merluzzo e tagliatelo in pezzi.
Passatelo nella farina da entrambi i lati e fatelo friggere in padella.
Disponete i pezzi cotti nei piatti e condite con la salsa.

Preparazione Merluzzo alla marchigiana

Passo 1.

Lasciate in ammollo il baccalà per due giorni cambiando l'acqua tre volte al giorno.
Passo 2.

Per la salsa, fate soffriggere l'aglioin una padella con dell'olio, aggiungete i pomodori, il prezzemolo ed aggiustate di sale.
Passo 3.

Fate cuocere a fiamma medio bassa.
Passo 4.

Scolate il merluzzo e tagliatelo in pezzi.
Passo 5.

Passatelo nella farina da entrambi i lati e fatelo friggere in padella.
Passo 6.

Disponete i pezzi cotti nei piatti e condite con la salsa.