SciattSciatt Ricetta Sciatt

Sciatt

Sciatt
  • 4Persone
  • Piatti di MezzoCategoria
  • facileDifficolt√†
  • Tempo
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  • Attrezzatura : pentola per friggere

Gli sciatt sono un tipico piatto valtellinese a base di formaggio casera. Consistono in delle frittelline sferiche ripiene di formaggio fuso. Il nome deriva dal dialetto; sciatt significa rospo, ed è dovuto alla forma irregolare e gonfia tipica di questi animali.


Ingredienti

  • 400 gr di farina di grano saraceno
  • 200 gr di farina bianca
  • 450 gr di formaggio casera
  • grappa
  • acqua gassata
  • birra
  • sale
  • pepe
  • olio per friggere

Tagliate il formaggio a cubetti.
Impastate le farine insieme ad acqua, sale, birra ed un bicchierino di grappa fino ad ottenere una pastella omogenea.
Prendete la pastella a cucchiate ed avvolgetevi i cubetti di formaggio uno ad uno, quindi fate friggere le palline in abbondante olio di semi ben caldo.

Preparazione Sciatt

  • Passo 1.

    Tagliate il formaggio a cubetti.

  • Passo 2.

    Impastate le farine insieme ad acqua, sale, birra ed un bicchierino di grappa fino ad ottenere una pastella omogenea.

  • Passo 3.

    Prendete la pastella a cucchiate ed avvolgetevi i cubetti di formaggio uno ad uno, quindi fate friggere le palline in abbondante olio di semi ben caldo.

Note

  • Nazionalit√†: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 320 a porzione
  • Rating: 5,0 (14 review)
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