Frittata di loertis (luertiis)Frittata di loertis (luertiis) Ricetta Frittata di loertis (luertiis)

Frittata di loertis (luertiis)

Frittata di loertis (luertiis)
  • 4Persone
  • Piatti di MezzoCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : pentola, padella

I loertis, detti anche luertiis anche non sono altro che i germogli del luppolo selvatico. Sono anche chiamati asparagi selvatici, anche se non sono propriamente asparagi.


Ingredienti

  • 350 gr di Luertiis
  • 1/2 cipolla
  • 8 uova
  • 200 gr di grana padano
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe

Sbollentate i loertis e scolateli.
Sbattete le uova e mescolatevi sale, pepe e grana padano grattugiato.
Aggiungete i loertis, allo sbattuto di uova a grana.
Tritate mezza cipolla e fatela rosolare in padella con olio extravergine d'oliva.
Aggiungete il composto e fate cuocere fino a che la parte inferiore non sia ben dorata.
Girate la frittata e completate la cottura fino ad ottenere una buona doratura de ambo le parti.

Preparazione Frittata di loertis (luertiis)

  • Passo 1.

    Sbollentate i loertis e scolateli.

  • Passo 2.

    Sbattete le uova e mescolatevi sale, pepe e grana padano grattugiato.

  • Passo 3.

    Aggiungete i loertis, allo sbattuto di uova a grana.

  • Passo 4.

    Tritate mezza cipolla e fatela rosolare in padella con olio extravergine d'oliva.

  • Passo 5.

    Aggiungete il composto e fate cuocere fino a che la parte inferiore non sia ben dorata.

  • Passo 6.

    Girate la frittata e completate la cottura fino ad ottenere una buona doratura de ambo le parti.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 230 a porzione
  • Rating: 4,9 (21 review)
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