Supa de canSupa de can Ricetta Supa de can

Supa de can

Supa de can
  • 4Persone
  • MinestreCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : casseruola, padella

La supa de can è un piatto valtellinese di origini poverissime a partire dal nome che vuol dire zuppa dei cani, agli ingredienti come il pane raffermo, per riciclare i resti ed il brodo vegetale perchè quello di carne costava troppo.


Ingredienti

  • 350 gr di pane raffermo
  • 4 uova
  • 100 gr di burro
  • 100 gr di pamigiano reggiano
  • 1/2 litro di brodo vegetale
  • 1/2 cipolla
  • sale

Spezettate il pane e ponetelo in una casseruola con le uova ed il parmigiano grattugiato.
Aggiungete il brodo caldo e fate cuocere le uova con il calore del brodo.
Tritate le cipolle e fatele soffriggere nel burro, quindi aggiungete il soffritto alla zuppa.

Preparazione Supa de can

  • Passo 1.

    Spezettate il pane e ponetelo in una casseruola con le uova ed il parmigiano grattugiato.

  • Passo 2.

    Aggiungete il brodo caldo e fate cuocere le uova con il calore del brodo.

  • Passo 3.

    Tritate le cipolle e fatele soffriggere nel burro, quindi aggiungete il soffritto alla zuppa.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 80 a porzione
  • Rating: 4,6 (5 review)
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