Supa de can: una minestra della tradizione lombarda, con un gusto rustico, vegetale e ben profumato. Il sapore nasce dall’incontro tra pane raffermo, pamigiano reggiano, litro di brodo vegetale e uova, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. La preparazione alterna soffritto e cottura nel brodo, mantenendo il piatto semplice ma ben strutturato. La preparazione richiama una cucina lombarda sostanziosa e territoriale, ricca di risotti, paste, polente, formaggi e cotture lente. Un piatto caldo dal carattere rassicurante, capace di valorizzare ingredienti semplici.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Supa de can
Passo 1.
Spezettate il pane e ponetelo in una casseruola con le uova ed il parmigiano grattugiato.
Passo 2.
Aggiungete il brodo caldo e fate cuocere le uova con il calore del brodo.
Passo 3.
Tritate le cipolle e fatele soffriggere nel burro, quindi aggiungete il soffritto alla zuppa.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4,6 (5 review)
- AutoreCarmelo Scuderi