BusecchinaBusecchina Ricetta Busecchina

Busecchina

Busecchina
  • 4Persone
  • MinestreCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : pentola

La busecchina è una tipica minestra lombarda le cui semplice ricetta ha origini medioevali. In origine veniva preparato il 31 gennaio per il giorno di Santa Savina.


Ingredienti

  • 600 gr di castagne secche
  • latte o panna
  • sale

Sbucciate e mettete le castache in ammollo per una notte.
Togliete la pelle alle castagne e mettetele in una pentola ricoprendole d'acqua, aggiustate quindi di sale.
Fatele cuocere a fiamma basssa dino a che non siano ben morbide.
Servitele in delle ciotole insieme al brodo che hanno prodotto, latte o panna.

Preparazione Busecchina

  • Passo 1.

    Sbucciate e mettete le castache in ammollo per una notte.

  • Passo 2.

    Togliete la pelle alle castagne e mettetele in una pentola ricoprendole d'acqua, aggiustate quindi di sale.

  • Passo 3.

    Fatele cuocere a fiamma basssa dino a che non siano ben morbide.

  • Passo 4.

    Servitele in delle ciotole insieme al brodo che hanno prodotto, latte o panna.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 120 a porzione
  • Rating: 4,6 (2 review)
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