Busecchina
- 4Persone
- MinestreCategoria
- facileDifficoltà
- Tempo
La busecchina è una tipica minestra lombarda le cui semplice ricetta ha origini medioevali. In origine veniva preparato il 31 gennaio per il giorno di Santa Savina.
Ingredienti
- 600 gr di castagne secche
- latte o panna
- sale
Sbucciate e mettete le castache in ammollo per una notte.
Togliete la pelle alle castagne e mettetele in una pentola ricoprendole d'acqua, aggiustate quindi di sale.
Fatele cuocere a fiamma basssa dino a che non siano ben morbide.
Servitele in delle ciotole insieme al brodo che hanno prodotto, latte o panna.
Preparazione Busecchina
-
Passo 1.
Sbucciate e mettete le castache in ammollo per una notte.
-
Passo 2.
Togliete la pelle alle castagne e mettetele in una pentola ricoprendole d'acqua, aggiustate quindi di sale.
-
Passo 3.
Fatele cuocere a fiamma basssa dino a che non siano ben morbide.
-
Passo 4.
Servitele in delle ciotole insieme al brodo che hanno prodotto, latte o panna.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 120 a porzione
- Rating: 4,6 (2 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
