Tonno alla genoveseTonno alla genovese Ricetta Tonno alla genovese

Tonno alla genovese

Tonno alla genovese
  • 4Persone
  • SecondiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : terrina, pellicola, padella

Il tonno alla genovese è una tipica ricetta ligure in cui il mare incontra la montagna; ingredienti principali della ricetta sono infatti il tonno ed i funghi porcini.


Ingredienti

  • 800 gr di tonno
  • 300 gr di funghi porcini
  • 1 cipolla
  • aglio
  • prezzemolo
  • vino bianco
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Tagliate il tonno in 4 fette e disponetelo in una terrina con prezzemolo, aglio e cipolla tritati.
Aggiungete olio extravergine d’oliva, mezzo bicchiere di vino e pepe macinato.
Ricoprite la terrina con della pellicola e fate marinare per tre ore in frigo.
Nel frattempo pulite i funghi porcini e tagliateli a fette.
Fate rosolare i funghi una padella con olio extravergine d’oliva per una decina di minuti.
Togliete il tonno dalla marinatura e mettetelo a cuocere insieme ai funghi per qualche minuto, poi rigiratelo e continuate la cottura.
Servite dopo aver guarnito il tonno con del prezzemolo tritato.

Preparazione Tonno alla genovese

  • Passo 1.

    Tagliate il tonno in 4 fette e disponetelo in una terrina con prezzemolo, aglio e cipolla tritati.

  • Passo 2.

    Aggiungete olio extravergine d’oliva, mezzo bicchiere di vino e pepe macinato.

  • Passo 3.

    Ricoprite la terrina con della pellicola e fate marinare per tre ore in frigo.

  • Passo 4.

    Nel frattempo pulite i funghi porcini e tagliateli a fette.

  • Passo 5.

    Fate rosolare i funghi una padella con olio extravergine d’oliva per una decina di minuti.

  • Passo 6.

    Togliete il tonno dalla marinatura e mettetelo a cuocere insieme ai funghi per qualche minuto, poi rigiratelo e continuate la cottura.

  • Passo 7.

    Servite dopo aver guarnito il tonno con del prezzemolo tritato.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 220 a porzione
  • Rating: 4,9 (14 review)
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