Pesce spada pinoli, olive e capperi

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 17/01/2020
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 350 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4,9 ( 13 review)
Autore: Carmelo Scuderi

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Attrezzatura : padella

Questa ricetta di pesce spada con pinoli, olive e capperi fa largo uso delle olive, possibilmente taggiasche, orgoglio della produzione regionale ligure. Un piatto semplice e veloce da realizzare ma molto gustoso. C’è chi prepara la ricetta utilizzando i pomodorini e chi senza.

Preparate un soffritto con due spicchi d’aglio tritati.
Aggiungete il pesce spada e sfumate con un bicchiere di vino bianco secco.
Aggiungete le olive, i capperi dissalati, i pinoli, i pomodorini tagliati a spicchi e del prezzemolo tritato, quindi fate cuocere per una decina di minuti.

Preparazione Pesce spada pinoli, olive e capperi

Passo 1.

Preparate un soffritto con due spicchi d’aglio tritati.
Passo 2.

Aggiungete il pesce spada e sfumate con un bicchiere di vino bianco secco.
Passo 3.

Aggiungete le olive, i capperi dissalati, i pinoli, i pomodorini tagliati a spicchi e del prezzemolo tritato, quindi fate cuocere per una decina di minuti.