Salsa verdeSalsa verde Ricetta Salsa verde

Salsa verde

Salsa verde
  • 4Persone
  • SalseCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : mortaio

La salsa verde ligure, detta anche bagnetto, è una preparazione tipica ligure che viene utilizzata comunemente come condimento per il bollito.


Ingredienti

  • 300 gr di prezzemolo
  • 50 gr di pinoli
  • 4 filetti di acciughe sotto sale
  • 2 panini
  • 30 ml di latte
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di aceto bianco
  • 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
  • sale

Prendete la mollica dai due panini e bagnatela nel latte, quindi passatela al setaccio.
Pestate i pinoli nel mortaio insieme al prezzemolo triatato e all'aglio.
Unite gli ingredienti insieme a sale olio ed aceto e mescolateli fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

Preparazione Salsa verde

  • Passo 1.

    Prendete la mollica dai due panini e bagnatela nel latte, quindi passatela al setaccio.

  • Passo 2.

    Pestate i pinoli nel mortaio insieme al prezzemolo triatato e all'aglio.

  • Passo 3.

    Unite gli ingredienti insieme a sale olio ed aceto e mescolateli fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 120 a porzione
  • Rating: 4,6 (8 review)
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