Trofie alla ligureTrofie alla ligure Ricetta Trofie alla ligure

Trofie alla ligure

Trofie alla ligure
  • 4Persone
  • PrimiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : pentola, tegame

Le trofie alla ligure sono un primo piatto tipico della cucina regionale ligure. Pochi ma gustosi ingredienti per un piatto semplice da realizzare.


Ingredienti

  • 400 gr di trofie
  • 4 pomodori pelati
  • 100 gr di olive nere
  • 1 porro
  • basilico
  • prezzemolo
  • vino bianco
  • olio extravergine d'oliva
  • pecorino
  • sale
  • pepe

Prepatete un trito con prezzemolo e porro.
Soffriggete il trito in olio extravergine d'oliva in un tegame.
Unite i pelati e le olive tagliate a pezzetti.
Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e fate cuocere a fuoco lento.
Fate cuocere le trofie in acqua bollente.
Scolate le trofie e passatele nel tegame con il condimento facendole saltare per qualche minuto.
Guarnite con il basilico tritato ed il pecorino grattugiato.

Preparazione Trofie alla ligure

  • Passo 1.

    Prepatete un trito con prezzemolo e porro.

  • Passo 2.

    Soffriggete il trito in olio extravergine d'oliva in un tegame.

  • Passo 3.

    Unite i pelati e le olive tagliate a pezzetti.

  • Passo 4.

    Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e fate cuocere a fuoco lento.

  • Passo 5.

    Fate cuocere le trofie in acqua bollente.

  • Passo 6.

    Scolate le trofie e passatele nel tegame con il condimento facendole saltare per qualche minuto.

  • Passo 7.

    Guarnite con il basilico tritato ed il pecorino grattugiato.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4,4 (2 review)
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