Trenette al pestoTrenette al pesto Ricetta Trenette al pesto

Trenette al pesto

Trenette al pesto
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  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : pentola

Le trenette al pesto sono una pasta tipica della cucina regionale ligure. La ricetta classica prevede l'utilizzo del mortaio per preparare il pesto, ma è possibile utilizzare con buoni risultati anche un frullatore da cucina. Ingredienti principali delle trenette al pesto sono le trenette ed il basilico.


Ingredienti

  • 500 gr di trenette
  • 1 patata
  • 100 gr di fagiolini
  • 50 foglie di basilico
  • 2 spicchi d'aglio
  • sale
  • parmigiano reggiano
  • pecorino
  • 50 gr di pinoli
  • olio extra vergine d'oliva

Frullate le foglie di basilico insieme ai pinoli e l'olio extravergine d'oliva e l'aglio.
Aggiungete parmigiano e pecorino grattugiati.
Fate bollire i fagiolini tagliati a pezzetti e la patata in cubetti.
Aggiungete le trenette.
Scolate la pasta al dente e completate il condimento con il pesto appena preparato.

Preparazione Trenette al pesto

  • Passo 1.

    Frullate le foglie di basilico insieme ai pinoli e l'olio extravergine d'oliva e l'aglio.

  • Passo 2.

    Aggiungete parmigiano e pecorino grattugiati.

  • Passo 3.

    Fate bollire i fagiolini tagliati a pezzetti e la patata in cubetti.

  • Passo 4.

    Aggiungete le trenette.

  • Passo 5.

    Scolate la pasta al dente e completate il condimento con il pesto appena preparato.

Note

  • Nazionalità: Italiana
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  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4,9 (6 review)
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