Galletta Ricetta Galletta

Preparazione Galletta

• Passo 1.

  Fate sciogliere il cubetto di lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.

• Passo 2.

  Disponete la farina a fontana su una spianatoia, fate un cratere in mezzo e versatevi il bicchiere d’acqua e lievito e una presa di sale, impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.

• Passo 3.

  Mettete l’impasto in una ciotola capiente, coprite con un canovaccio da cucina e fate lievitare in forno spento con la luce accesa per un’ora.

• Passo 4.

  Trascorso questo tempo riprendete l’impasto e ricavatene tante palline della dimensione di una nespola, appiattitele con un mattarello e fatele riposare un’altra ora.

• Passo 5.

  Forate le gallette con un punteruolo da cucina (o una forchetta).

• Passo 6.

  Ponete in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.

• Passo 7.

  Sfornare e far raffreddare in forno spento e aperto in modo che si raffreddino lentamente.