GallettaGalletta Ricetta Galletta

Galletta

Galletta
  • 4Persone
  • piatti di mezzoCategoria
  • bassaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : ciotola, strofinaccio da cucina,placca da forno, punteruolo da cucina, mattarello

descrizione del piatto Galletta.


Ingredienti

  • 1kg di farina
  • 1 bicchiere di acqua
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • sale

Fate sciogliere il cubetto di lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
Disponete la farina a fontana su una spianatoia, fate un cratere in mezzo e versatevi il bicchiere d’acqua e lievito e una presa di sale, impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Mettete l’impasto in una ciotola capiente, coprite con un canovaccio da cucina e fate lievitare in forno spento con la luce accesa per un’ora.
Trascorso questo tempo riprendete l’impasto e ricavatene tante palline della dimensione di una nespola, appiattitele con un mattarello e fatele riposare un’altra ora.
Forate le gallette con un punteruolo da cucina (o una forchetta).
Ponete in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.
Sfornare e far raffreddare in forno spento e aperto in modo che si raffreddino lentamente.

Preparazione Galletta

  • Passo 1.

    Fate sciogliere il cubetto di lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.

  • Passo 2.

    Disponete la farina a fontana su una spianatoia, fate un cratere in mezzo e versatevi il bicchiere d’acqua e lievito e una presa di sale, impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.

  • Passo 3.

    Mettete l’impasto in una ciotola capiente, coprite con un canovaccio da cucina e fate lievitare in forno spento con la luce accesa per un’ora.

  • Passo 4.

    Trascorso questo tempo riprendete l’impasto e ricavatene tante palline della dimensione di una nespola, appiattitele con un mattarello e fatele riposare un’altra ora.

  • Passo 5.

    Forate le gallette con un punteruolo da cucina (o una forchetta).

  • Passo 6.

    Ponete in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.

  • Passo 7.

    Sfornare e far raffreddare in forno spento e aperto in modo che si raffreddino lentamente.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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