Con Frittelle - Friscieu si porta in tavola una preparazione sostanziosa della cucina ligure, con un profilo gustativo equilibrato, fragrante e legato ai sapori della cucina di territorio. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono farina bianca, rossi d'uovo e lievito. La preparazione alterna frittura e lavorazione dell’impasto, mantenendo il piatto semplice ma ben strutturato. Una portata rustica e appagante, adatta anche a essere condivisa al centro della tavola.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Frittelle - Friscieu
Passo 1.
Mettete la farina in una ciotola ed imastatela con dell'acqua fino ad ottenere una pastella molto morbida.
Passo 2.
Lasciare riposare per circa 2 ore.
Passo 3.
Aggiungere il lievito, i rossi d'uovo e sale quanto basta, quindi mescolare bene gli ingredienti.
Passo 4.
Prendete l'impasto a cucchiaiate e mettetelo a friggere in una pentola per frittura.
Passo 5.
Una volta che sono be dorate, togliete le frittelle dalla pentola con un colino con buchi, scolatele e disponetele in una carta per assorbire l'olio.
Passo 6.
Servitele calde.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi