Focaccia alla genovese
- 4Persone
- piatti di mezzoCategoria
- mediaDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Focaccia alla genovese.
Ingredienti
- 250 gr di farina
- 25 gr di lievito di birra
- Salvia a pezzetti
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- Olio extravergine d'oliva
Sciogliete il lievito in un pò di acqua tiepida e versatelo in una terrina assieme alla farina, il sale, lo zucchero e quattro cucchiai di olio.
Aggiungete acqua e mescolate fino ad ottenere un impasto morbido.
Mettete la salvia e continuate a lavorare l'impasto fino a quando non aderisce più alla terrina.
Ungete una teglia con l'olio e stendete l'impasto dal centro verso l'esterno.
Coprite con un panno e lasciate riposare per un'ora e mezza.
Con l'indice praticate dei buchi sulla focaccia e in ognuno inserite un pò di sale.
Ungete con l'olio anche la parte superiore della focaccia.
Mettete in forno a 170°C per circa 35 minuti.
Preparazione Focaccia alla genovese
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Passo 1.
Sciogliete il lievito in un pò di acqua tiepida e versatelo in una terrina assieme alla farina, il sale, lo zucchero e quattro cucchiai di olio.
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Passo 2.
Aggiungete acqua e mescolate fino ad ottenere un impasto morbido.
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Passo 3.
Mettete la salvia e continuate a lavorare l'impasto fino a quando non aderisce più alla terrina.
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Passo 4.
Ungete una teglia con l'olio e stendete l'impasto dal centro verso l'esterno.
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Passo 5.
Coprite con un panno e lasciate riposare per un'ora e mezza.
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Passo 6.
Con l'indice praticate dei buchi sulla focaccia e in ognuno inserite un pò di sale.
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Passo 7.
Ungete con l'olio anche la parte superiore della focaccia.
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Passo 8.
Mettete in forno a 170°C per circa 35 minuti.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
