Focaccia al basilico Ricetta Focaccia al basilico

Preparazione Focaccia al basilico

• Passo 1.

  Fate sciogliere un cubetto di lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.

• Passo 2.

  Tritate il basilico, disponete la farina a fontana su una spianatoia, versate l’acqua col lievito al centro della fontana e cominciate ad impastare, aggiungete un cucchiaino di sale e due cucchiai d’olivo extravergine d’oliva.

• Passo 3.

  Continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

• Passo 4.

  Ponete l’impasto in una ciotola capiente e coprite con un canovaccio da cucina, fate lievitare in forno spento cpn la luce accesa per un’ora.

• Passo 5.

  Quando la pasta sarà lievitata, stendetela aiutandovi con un mattarello in una sfoglia di 7-8 mm, spennellate una placca da forno di olio e ponetevi sopra la sfoglia.

• Passo 6.

  Fate lievitare altri 30 minuti, spennellate la superficie della sfoglia con un altro cucchiaio di olio extravergine d’oliva e infornate in forno già caldo a 200° per 20 minuti.

• Passo 7.

  Servite la focaccia tagliata a pezzetti, calda o a temperatura ambiente.