Castagnaccio: un dolce della tradizione ligure, con un gusto dolce, tostato e avvolgente. Il sapore nasce dall’incontro tra farina di castagne, uvetta sultanina, pinoli e semi di finocchio, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Sono soprattutto cottura al forno e marinatura a definire la consistenza finale e a legare tra loro i diversi sapori. Un dolce adatto a chiudere il pasto o ad accompagnare una pausa con qualcosa di tradizionale.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Castagnaccio
Passo 1.
Fate rinvenire l’uvetta in acqua tiepida.
Passo 2.
Mescolate in una ciotola acqua e farina fino ad ottenere una pastella morbida, aggiungete poi lo zucchero, l’uvetta, i pinoli, i semi di finocchio, una manciata di aghi di rosmarino e due cucchiai di olio extravergine d’oliva.
Passo 3.
Impastate bene e versate in una teglia unta d’olio, irrorate la superficie con altro olio e infornate a 180° per 30-40 minuti.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi