Verdure ripiene alla ligure
- 4Persone
- contorniCategoria
- mediaDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Verdure ripiene alla ligure.
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 2 peperoni
- 2 zucchine
- 4 pomodori
- 4 cipolle
- 2 spicchi di aglio
- 1 ciuffetto di basilico
- 1 cucchiaio di origano
- 4 uova
- 150 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata
- 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Mondate e affettate i funghi.
Preparate un trito di cipolla e aglio e fatelo soffriggere in una casseruola con lio extravergine d'oliva.
Aggiungete i funghi e fateli rosolare per 5 minuti, aggiungete poi la polpa di pomodoro, l'origano, sale e pepe a piacere.
Fate cuocere a recipiente coperto e fiamma bassa per mezz'ora.
Preparazione Verdure ripiene alla ligure
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Passo 1.
Mondate e affettate i funghi.
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Passo 2.
Preparate un trito di cipolla e aglio e fatelo soffriggere in una casseruola con lio extravergine d'oliva.
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Passo 3.
Aggiungete i funghi e fateli rosolare per 5 minuti, aggiungete poi la polpa di pomodoro, l'origano, sale e pepe a piacere.
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Passo 4.
Fate cuocere a recipiente coperto e fiamma bassa per mezz'ora.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
