Fiori di zucca ripieni di patate

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 07/10/2018
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

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Attrezzatura : pentola, schiacciapatate, carta forno, placca da forno

descrizione del piatto Fiori di zucca ripieni di patate.

Ponete le patate con la buccia, l in una pentola con abbondante acqua fredda, portate ad ebollizione e fate cuocere fin che le patate saranno cotte.
Fate raffreddare le patate, pelatele e riducetele in purea con uno schiacciapatate.
Aggiungete alla purea il parmigiano grattugiato, prezzemolo e lo spicchio d’aglio tritati, aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di noce moscata.
Lavate, asciugate e private dei pistilli i fiori di zucca e riempiteli della purea di patate.
Ponete i fiori farciti su una placca da forno rivestita di carta forno e spolverate col pecorino.
Fate cuocere a forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Servite i fiori di zucca caldi.

Preparazione Fiori di zucca ripieni di patate

Passo 1.

Ponete le patate con la buccia, l in una pentola con abbondante acqua fredda, portate ad ebollizione e fate cuocere fin che le patate saranno cotte.
Passo 2.

Fate raffreddare le patate, pelatele e riducetele in purea con uno schiacciapatate.
Passo 3.

Aggiungete alla purea il parmigiano grattugiato, prezzemolo e lo spicchio d’aglio tritati, aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di noce moscata.
Passo 4.

Lavate, asciugate e private dei pistilli i fiori di zucca e riempiteli della purea di patate.
Passo 5.

Ponete i fiori farciti su una placca da forno rivestita di carta forno e spolverate col pecorino.
Passo 6.

Fate cuocere a forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Passo 7.

Servite i fiori di zucca caldi.