Timballo ferrarese
- 4Persone
- primiCategoria
- mediaDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Timballo ferrarese.
Ingredienti
- 250 gr di farina
- 125 gr di burro
- 1 tuorlo d'uovo
- sale
- 500 gr di maccheroni
- besciamella
- ragù di carne
- 40 gr di funghi porcini secchi
- 60 gr di prosciutto crudo
- parmigiano reggiano
Tagliate i porcini a pezzetti e metteteli in ammollo.
Tritate il prosciutto.
Preparate un ragu di carne a cui aggiungerete i funghi ed il prosciutto a metà cottura.
Impastate farina burro e l'uovo, quindi mettete a riposare l'impasto in frigo coperto da pellicola.
Fate cuocere i maccheroni molto al dente, quindi conditeli con ragù, besciamella e parmigiano grattugiato.
Stendete due sfoglie con la pasta che avete messo in frigo.
Foderate una teglia da forno con la prima sfoglia, aggiungete i maccheroni e quindi ricoprite con la seconda sfoglia.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Preparazione Timballo ferrarese
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Passo 1.
Tagliate i porcini a pezzetti e metteteli in ammollo.
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Passo 2.
Tritate il prosciutto.
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Passo 3.
Preparate un ragu di carne a cui aggiungerete i funghi ed il prosciutto a metà cottura.
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Passo 4.
Impastate farina burro e l'uovo, quindi mettete a riposare l'impasto in frigo coperto da pellicola.
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Passo 5.
Fate cuocere i maccheroni molto al dente, quindi conditeli con ragù, besciamella e parmigiano grattugiato.
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Passo 6.
Stendete due sfoglie con la pasta che avete messo in frigo.
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Passo 7.
Foderate una teglia da forno con la prima sfoglia, aggiungete i maccheroni e quindi ricoprite con la seconda sfoglia.
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Passo 8.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
