La ricetta di Tortino al prosciutto propone una preparazione sostanziosa della cucina emiliano-romagnola, con un profilo pieno, saporito e di carattere. Al centro della preparazione ci sono patate, prosciutto, fontina e burro, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. La preparazione alterna cottura al forno e lessatura, mantenendo il piatto semplice ma ben strutturato. È una cucina che valorizza lavorazioni artigianali e ingredienti sostanziosi, con un forte legame alla tavola di famiglia e alle specialità locali.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Tortino al prosciutto
Passo 1.
Lessate le patate, quindi dopo averle sbucciate, tagliatele a fette.
Passo 2.
Imburrate una teglia e disponete uno strato di patate, prosciutto, formaggio e un po' di burro, sale e pepe.
Passo 3.
Alternate gli strati fino a quando avrete terminato gli ingredienti.
Passo 4.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi