La preparazione di Torta di patate piacentina appartiene al repertorio della cucina emiliano-romagnola e offre una preparazione sostanziosa dal gusto sapido, morbido e avvolgente. Al centro della preparazione ci sono patate, latte e parmigiano reggiano, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. La preparazione alterna cottura al forno e lessatura, mantenendo il piatto semplice ma ben strutturato. È una cucina che valorizza lavorazioni artigianali e ingredienti sostanziosi, con un forte legame alla tavola di famiglia e alle specialità locali.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Torta di patate piacentina
Passo 1.
Lessate la patate, quindi sbucciatele e tagliatele in fette.
Passo 2.
Disponete a strati le patate seguite da delle scaglie di parmigiano.
Passo 3.
Aggiungete quindi il latte.
Passo 4.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 108° per 20 minuti.
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore
Vino bianco · Emilia-Romagna
Il Pignoletto Classico Superiore offre una freschezza utile a bilanciare latte e parmigiano che gratinano le patate, con corpo adatto alla consistenza amidacea.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi