Con Mistocchine si porta in tavola un dolce della cucina emiliano-romagnola, con un profilo gustativo dolce, tostato e avvolgente. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono farina di castagne e latte. Il passaggio di lavorazione dell’impasto incide in modo particolare sulla consistenza finale e permette agli aromi di concentrarsi. Si inserisce nel grande repertorio emiliano-romagnolo di pasta fresca, salumi, formaggi, impasti e preparazioni conviviali. Un dolce adatto a chiudere il pasto o ad accompagnare una pausa con qualcosa di tradizionale.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Mistocchine
Passo 1.
lavorate la farina in una terrina con il latte e aggiungete poca acqua per ottenere un impasto omogeneo.
Passo 2.
Formate delle palline grosse come un mandarino, appiattitele e cuocetele in una padella antiaderente unta di olio extravergine d'oliva.
Passo 3.
Servite i docetti caldi.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi