Con Asparagi alla parmigiana si porta in tavola un contorno della cucina emiliano-romagnola, con un profilo gustativo sapido, morbido e avvolgente. La ricetta valorizza soprattutto asparagi verdi, parmigiano grattugiato e burro, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. Il passaggio di lessatura incide in modo particolare sulla consistenza finale e permette agli aromi di concentrarsi. Si inserisce nel grande repertorio emiliano-romagnolo di pasta fresca, salumi, formaggi, impasti e preparazioni conviviali. Una preparazione semplice ma espressiva, capace di completare il piatto principale senza appesantirlo.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Asparagi alla parmigiana
Passo 1.
Pulite gli asparagi privandoli della parte più dura, lessateli in acqua salata e disponeteli su un piatto daportata.
Passo 2.
Fate sciogliere in un tegamino il burro Versatelo sugli asparagi e spolverate con abbondante parmigiano.
Passo 3.
Servite subito.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi