Gnocco fritto reggiano
- 4Persone
- antipastiCategoria
- facileDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Gnocco fritto reggiano.
Ingredienti
- 400 gr di farina
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- acqua minerale frizzante
- strutto
- sale
Amalgamate gli ingredienti, quindi fate riposare l'impasto per un paio d'ore reimpastandolo tre volte.
Stendete la pasta su uno strato di farina e, utilizzando una rotella dentata, ritagliate dei rombi di 7/8 cm di lato.
Friggeteli nello strutto bollente finchè non si siano gonfiati e abbiamo assunto un colore dorato.
Preparazione Gnocco fritto reggiano
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Passo 1.
Amalgamate gli ingredienti, quindi fate riposare l'impasto per un paio d'ore reimpastandolo tre volte.
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Passo 2.
Stendete la pasta su uno strato di farina e, utilizzando una rotella dentata, ritagliate dei rombi di 7/8 cm di lato.
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Passo 3.
Friggeteli nello strutto bollente finchè non si siano gonfiati e abbiamo assunto un colore dorato.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
