Con Branzino al forno con patate si porta in tavola un secondo piatto della cucina campana, con un profilo gustativo marino, fresco e ben bilanciato da note aromatiche o acidule. La ricetta valorizza soprattutto branzino, patate, limoni e capperi, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. Sono soprattutto cottura al forno e rosolatura a definire la consistenza finale e a legare tra loro i diversi sapori. Un secondo piatto dal gusto pieno, da completare con un contorno semplice.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Branzino al forno con patate
Passo 1.
Pelate le patate e tagliatele a pezzi, fate soffriggere in una casseruola l’aglio con l'olio extravergine d’oliva, aggiungete il branzino e le patate e fate rosolare qualche minuto.
Passo 2.
Versate nella casseruola due bicchieri d’acqua, i capperi, il succo di due limoni e poco sale, togliete dal fuoco e mettete in forno a 180 C per 20 minuti.
Passo 3.
Sfornate e servite con una spolverata di prezzemolo tritato.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi