Braciolina di pesce spada al pane saporito
- 4Persone
- secondiCategoria
- mediaDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Braciolina di pesce spada al pane saporito.
Ingredienti
- 6 fettine di pesce spada
- 1 uovo
- 60 g di pecorino
- 10 fette di pancarrè
- 2 spicchi d’aglio
- 120 g di olive di Gaeta
- 8 pomodorini
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Passate al mixer o al frullatore il pecorino, le fette di pancarrè, lo spicchio d’aglio, l’uovo, il prezzemolo, un pizzico di sale e pepe a piacere, versate il composto ottenuto sulle fettine di pesce spada e arrotolatele.
Fate soffriggere in un tegame uno spicchio d’aglio con l’olio extravergine d’oliva, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e le olive, fate cuocere qualche minuto, aggiungete poi gli involtini di pesce spada e fate cuocere cinque minuti, aggiungete infine il vino bianco.
Servite gli involtini caldi.
Preparazione Braciolina di pesce spada al pane saporito
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Passo 1.
Passate al mixer o al frullatore il pecorino, le fette di pancarrè, lo spicchio d’aglio, l’uovo, il prezzemolo, un pizzico di sale e pepe a piacere, versate il composto ottenuto sulle fettine di pesce spada e arrotolatele.
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Passo 2.
Fate soffriggere in un tegame uno spicchio d’aglio con l’olio extravergine d’oliva, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e le olive, fate cuocere qualche minuto, aggiungete poi gli involtini di pesce spada e fate cuocere cinque minuti, aggiungete infine il vino bianco.
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Passo 3.
Servite gli involtini caldi.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
