Baccalà all'abruzzese
- 4Persone
- secondiCategoria
- facileDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Baccalà all'abruzzese.
Ingredienti
- 1 kg di baccalà
- Olio extravergine d'oliva
- aceto
- mollica di pane
- aglio
Lasciate il baccalà in ammollo per almeno 3 giorni cambiando spesso l'acqua.
Preparate una pastella con acqua e farina.
Tagliate il baccalà in pezzi e passatelo nella pastella.
Friggete i pezzi di baccalà.
Prendete la mollica di pane e bagnatela nell'aceto.
Pestatela quindi in un mortatio fino ad ottenere una salsa densa.
Versate la salsa ottenuta sui pezzi di baccalà.
Preparazione Baccalà all'abruzzese
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Passo 1.
Lasciate il baccalà in ammollo per almeno 3 giorni cambiando spesso l'acqua.
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Passo 2.
Preparate una pastella con acqua e farina.
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Passo 3.
Tagliate il baccalà in pezzi e passatelo nella pastella.
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Passo 4.
Friggete i pezzi di baccalà.
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Passo 5.
Prendete la mollica di pane e bagnatela nell'aceto.
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Passo 6.
Pestatela quindi in un mortatio fino ad ottenere una salsa densa.
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Passo 7.
Versate la salsa ottenuta sui pezzi di baccalà.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
