Torroncini: un dolce della tradizione abruzzese, con un gusto dolce, fragrante e con una piacevole nota agrumata. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono albumi, mandorle, cannella e cioccolato. Sono soprattutto cottura al forno e lavorazione dell’impasto a definire la consistenza finale e a legare tra loro i diversi sapori. È una cucina regionale molto varia, capace di accostare prodotti dell’Appennino, ingredienti contadini e specialità della costa.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Torroncini
Passo 1.
Sbattere gli albumi delle uova con lo zucchero.
Passo 2.
Tritare finemente cioccolato e cannella.
Passo 3.
Aggiungere quindi gli altri ingredienti.
Passo 4.
Stendere l'impasto ottenuto a forma di serpente.
Passo 5.
Tagliare di pezzi della lunghezza di un dito e schiacciarli leggermente.
Passo 6.
Far cuocere al forno per circa 15-20 minuti.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi