Con Suspiru di monaca si porta in tavola un dolce della cucina siciliana, con un profilo gustativo dolce, fragrante e con una piacevole nota agrumata. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono nocciole sgusciate, zucchero a velo, albumi di uova e scorza grattugiata di un limone. La preparazione alterna cottura al forno e montatura, mantenendo il piatto semplice ma ben strutturato. Un finale dolce dal carattere regionale, adatto anche alle occasioni di festa.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Suspiru di monaca
Passo 1.
Spellate le nocciole e tostatele in forno per una decina di minuti.
Passo 2.
Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporate lo zucchero a velo, aggiungete le nocciole e la scorza di limone e mescolate con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto delicatamente.
Passo 3.
Imburrate ed infarinate una placca da forno e disponetevi il composto a cucchiaiate.
Passo 4.
Infornate a 150C per 30 minuti.
Passo 5.
I dolcetti dovranno restare bianchi.
Passo 6.
Fate raffreddare e servite.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi