Pasta con le sarde
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- Tempo
descrizione del piatto Pasta con le sarde.
Ingredienti
- 400 gr. di bucatini
- 8 sarde fresche
- 2 acciughe sotto sale
- 1 cipolla
- 200 gr. di finocchietto selvatico
- 100 gr. di pinoli
- 1 bustina si zafferano
- olio extravergine d'oliva
- sale grosso
- pepe nero
Pulite le sarde, eliminando la testa, le interiora e la spina dorsale.
Lavatele e fatele asciugare.
Eliminate la lisca dalle acciughe sotto sale.
Sbollentate i finocchietti e tagliateli finemente.
Tostate leggermente i pinoli e tritateli in maniera grossolana.
Fate soffriggere la cipolla e aggiungete l'acciuga e i filetti di sarde, poi i pinoli ed il finocchietto continuando a cuocere a fuoco lento.
A fine cottura unite lo zafferano.
Preparate la pasta al dente e mescolatela al condimento.
Preparazione Pasta con le sarde
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Passo 1.
Pulite le sarde, eliminando la testa, le interiora e la spina dorsale.
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Passo 2.
Lavatele e fatele asciugare.
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Passo 3.
Eliminate la lisca dalle acciughe sotto sale.
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Passo 4.
Sbollentate i finocchietti e tagliateli finemente.
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Passo 5.
Tostate leggermente i pinoli e tritateli in maniera grossolana.
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Passo 6.
Fate soffriggere la cipolla e aggiungete l'acciuga e i filetti di sarde, poi i pinoli ed il finocchietto continuando a cuocere a fuoco lento.
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Passo 7.
A fine cottura unite lo zafferano.
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Passo 8.
Preparate la pasta al dente e mescolatela al condimento.
Note
- Nazionalità : Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
