Pasta alla normaPasta alla norma Ricetta Pasta alla norma

Pasta alla norma

Pasta alla norma
  • 4Persone
  • primiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : una padella, una pentola

descrizione del piatto Pasta alla norma.


Ingredienti

  • 400 gr di penne rigate
  • 800 gr di pomodori maturi
  • 2 melanzane
  • 200 gr di ricotta salata
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio etravergine d'oliva
  • basilico
  • sale
  • pepe

Fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente; aggiungete i pomodori che avrete precedentemente sbollentati, pelati, privati dei semi e tagliati a dadini.
Aggiungete il sale e il pepe e fate evaporare il liquido.
Friggete la melanzana dopo averla lavata, tagliata a fette e condita con sale e pepe.
Preparate la pasta al dente e mescolatela con il sugo di pomodoro.
Versate la pasta nei piatti e deponetevi sopra le fette di melanzana con le foglie di basilico.
Una spruzzata di ricotta salata conclude la preparazione del piatto.

Preparazione Pasta alla norma

  • Passo 1.

    Fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente; aggiungete i pomodori che avrete precedentemente sbollentati, pelati, privati dei semi e tagliati a dadini.

  • Passo 2.

    Aggiungete il sale e il pepe e fate evaporare il liquido.

  • Passo 3.

    Friggete la melanzana dopo averla lavata, tagliata a fette e condita con sale e pepe.

  • Passo 4.

    Preparate la pasta al dente e mescolatela con il sugo di pomodoro.

  • Passo 5.

    Versate la pasta nei piatti e deponetevi sopra le fette di melanzana con le foglie di basilico.

  • Passo 6.

    Una spruzzata di ricotta salata conclude la preparazione del piatto.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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