Pasta alla norma

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

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Attrezzatura : una padella, una pentola

descrizione del piatto Pasta alla norma.

Fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente; aggiungete i pomodori che avrete precedentemente sbollentati, pelati, privati dei semi e tagliati a dadini.
Aggiungete il sale e il pepe e fate evaporare il liquido.
Friggete la melanzana dopo averla lavata, tagliata a fette e condita con sale e pepe.
Preparate la pasta al dente e mescolatela con il sugo di pomodoro.
Versate la pasta nei piatti e deponetevi sopra le fette di melanzana con le foglie di basilico.
Una spruzzata di ricotta salata conclude la preparazione del piatto.

Preparazione Pasta alla norma

Passo 1.

Fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente; aggiungete i pomodori che avrete precedentemente sbollentati, pelati, privati dei semi e tagliati a dadini.
Passo 2.

Aggiungete il sale e il pepe e fate evaporare il liquido.
Passo 3.

Friggete la melanzana dopo averla lavata, tagliata a fette e condita con sale e pepe.
Passo 4.

Preparate la pasta al dente e mescolatela con il sugo di pomodoro.
Passo 5.

Versate la pasta nei piatti e deponetevi sopra le fette di melanzana con le foglie di basilico.
Passo 6.

Una spruzzata di ricotta salata conclude la preparazione del piatto.