La preparazione di Crostata all’arancia appartiene al repertorio della cucina siciliana e offre un dolce dal gusto dolce, fragrante e con una piacevole nota agrumata. La ricetta valorizza soprattutto tuorli d’uovo, arance, farina e uova, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. La preparazione alterna cottura al forno e lavorazione dell’impasto, mantenendo il piatto semplice ma ben strutturato. Riflette una cucina mediterranea nata dall’incontro di culture diverse, capace di combinare ortaggi, agrumi, pesce, frutta secca, spezie e dolci ricchissimi.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Crostata all’arancia
Passo 1.
Disponete la farina a fontana su un piano di lavoro, fate un buco e mettete dentro il burro a pezzetti e 3 tuorli d’uovo.
Passo 2.
Impastate velocemente fino ad ottenere una pasta omogenea.
Passo 3.
Fate riposare la pasta per 30 minuti, avvolta nella pellicola trasparente o coperta da un canovaccio.
Passo 4.
Imburrate ed infarinate una teglia e foderatela con la pasta.
Passo 5.
Sbattete due uova con lo zucchero, la buccia grattugiata e il succo delle arance.
Passo 6.
Versate il composto sulla pasta frolla e fate cuocere in forno a 180 C per un’ora.
Passo 7.
Fate raffreddare e servite.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi