Biancomangiare: un dolce della tradizione siciliana, con un gusto dolce, fragrante e con una piacevole nota agrumata. La ricetta valorizza soprattutto latte, amido, scorza grattugiata di un limone e gocce di cioccolato (facoltativo), ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. La preparazione alterna frittura e cottura lenta in tegame, mantenendo il piatto semplice ma ben strutturato. Riflette una cucina mediterranea nata dall’incontro di culture diverse, capace di combinare ortaggi, agrumi, pesce, frutta secca, spezie e dolci ricchissimi. Un dolce adatto a chiudere il pasto o ad accompagnare una pausa con qualcosa di tradizionale.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Biancomangiare
Passo 1.
Sciogliete l'amido in un po' di latte, aggiungete il rimanente latte, lo zucchero e la scorza di limone.
Passo 2.
Ponete sul fuoco e cuocete a fuoco basso mescolando sempre fino a che la crema non comincerà appena a sobbollire.
Passo 3.
Versate il composto in coppette o in uno stampo e fate raffreddare in frigo.
Passo 4.
A piacere, prima di mettere in frigo potete ricoprire con qualche goccia di cioccolato e buccia grattugiata di limone e arancia.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi