Panissa
- 4Persone
- primiCategoria
- mediaDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Panissa.
Ingredienti
- 300 g di riso
- 300 g di fagioli
- 50 g di lardo
- brodo di carne
- un pezzetto di salamino sotto sugna
- cotica di maiale
- una cipolla
- olio d'oliva
- pepe
In un recipiente, fate cuocere a fuoco lento la cotica con il brodo di carne, i fagioli e due bicchieri d'acqua.
In una padella, fate soffriggere nell'olio la cipolla tagliata a fette, il salamino e il lardo pestati.
Quando la cipolla sarà diventata dorata, versate il riso e un pizzico di pepe, portando a cottura aggiungendo di tanto in tanto il brodo con i fagioli.
Alla fine della cottura del riso, unite i fagioli rimasti.
Il piatto va servito ben caldo.
Preparazione Panissa
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Passo 1.
In un recipiente, fate cuocere a fuoco lento la cotica con il brodo di carne, i fagioli e due bicchieri d'acqua.
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Passo 2.
In una padella, fate soffriggere nell'olio la cipolla tagliata a fette, il salamino e il lardo pestati.
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Passo 3.
Quando la cipolla sarà diventata dorata, versate il riso e un pizzico di pepe, portando a cottura aggiungendo di tanto in tanto il brodo con i fagioli.
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Passo 4.
Alla fine della cottura del riso, unite i fagioli rimasti.
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Passo 5.
Il piatto va servito ben caldo.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
