Il timballo di Murazzano alterna patate dorate e formaggio fuso in una preparazione ricca e compatta. Le striscioline di prosciutto crudo aggiungono sapidità e completano il piatto al momento del servizio.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Timballo di Murazzano
Passo 1.
Lessate le patate fino a mantenerle abbastanza sode, sbucciatele e lasciatele raffreddare.
Passo 2.
Tagliatele a rondelle di circa mezzo centimetro, passatele nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.
Passo 3.
Friggete le rondelle in olio extravergine di oliva fino a doratura, poi scolatele su carta assorbente e salatele leggermente.
Passo 4.
Imburrate uno stampo o una pirofila e formate sul fondo uno strato compatto di patate fritte.
Passo 5.
Tagliate il Murazzano a fettine e disponetelo sulle patate in uno strato di spessore simile.
Passo 6.
Salate pochissimo, pepate, aggiungete qualche ricciolo di burro e passate in forno preriscaldato a 150 °C finché il formaggio è fuso.
Passo 7.
Togliete dal forno, guarnite con striscioline di prosciutto crudo e servite caldo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (18 review)
- AutoreCarmelo Scuderi